Дикая утка в духовке


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...

Дикая утка в духовкеЕсли вам повезло и вы добыли во время охоты дикую утку, приготовить ее лучше так, чтобы сохранился вкус дичи. Стоит заметить, что мясо дикой утки менее жирное и более плотное, чем у домашней. Домашняя птица тоже очень вкусна, но по вкусу она не сравнится с дикой. С помощью этого простого классического рецепта для приготовления дичи вы приятно удивите гостей своими кулинарным подвигами.

Вам понадобится:

  • 1 утка
  • 1 кг картофеля
  • 3-4 кисло-сладких яблока
  • 100 г сметаны
  • растительное масло или топленое сало
  • соль и молотый черный перец
  • мускатный орех
  • тмин
  • свежая петрушка

Ингредиенты для приготовления

Рецепт приготовления дикой утки с яблоками и картофелем:

  1. Утку нужно очистить, освободить от перьев, опалить, вскрыть брюшко, вытащить все внутренности. После этого хорошо промываем ее в проточной воде.
  2. Натираем тушку утки смесью соли, перца, тмина, мускатного ореха и мелко порезанной петрушки. Оставляем утку постоять при комнатной температуре пол часа.
  3. Разогреем духовку до 180-200 градусов. Наливаем на противень немного воды, растительного масла или топленого сала, в центр кладем утку.
  4. Картофель моем и чистим, режем дольками, посыпаем солью и перцем и укладываем вокруг утки.
  5. Яблоки моем и нарезаем дольками, часть закладываем утке в брюшко, остальные кладем вместе с картофелем на противень.
  6. Ставим противень на один час в духовку, каждые 15 минут открываем ее и поливаем утку и картофель образовавшимся на дне соком. Если жидкости на дне недостаточно, доливаем немного горячей воды или бульона.
  7. Когда утка начинает зарумяниваться, ее смазывают сверху сметаной.
  8. Вынимаем противень из духовки, утку разрезаем на порции, кладем в каждую тарелку кусочек утки, картофель и яблоки.

Яблоки придают нашему блюду особый аромат, попробуйте заменить их апельсинами или добавить к ним дольку лимона. Дополнительно к приготовленной утке подают салат из свежих овощей или тушеную капусту.

Съел.ру желает Вам приятного аппетита!

0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *